Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

Ingrédients : 3 œufs, 150g de farine, 1/2 de sachet de levure, 10cl d’huile de tournesol, 15 cl de lait, 100g de gruyère râpé, 150g de chèvre en bûche, 50g de noix, 50g de raisins de corinthe, sel, poivre.

1/ Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2/ Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix, et mouillez les raisins d’eau tiède.

3/ Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. 4/ Mélangez. Mettez le chèvre, les noix, et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélangez.

5/ Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

A déguster à l'apéritif ou en entrée !