Tarte à la ratatouille

Pour 4 personnes s'il s'agit d'un plat, ou 6 personnes s'il s'agit d'une entrée.

Ingrédients : un  paquet de ratatouille surgelée,  une pâte à tarte, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 75g de gruyère râpé, sel, poivre.

1/ Faire cuire la ratatouille selon indications sur le paquet. Egoutter. Laisser refroidir 10 minutes, puis placer sur la pâte à tarte, préalablement posée dans un moule adapté.

2/ Mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Puis ajouter le gruyère et mélanger.

3/ Verser sur la ratatouille en répartissant équitablement de façon à ce qu'on ne voit plus (ou presque plus) la ratatouille.

4/ Faire cuire 40 minutes. La tarte doit être dorée !

A servir avec une salade verte. Bon appétit !